Перед строительством холодильного склада необходимо определить некоторые параметры. Чтобы системы и оборудование работали с высокой эффективностью в течение многих лет и не увеличивали потребление энергии, эти параметры должны быть определены правильно.
В каждой камере склада должен храниться только один тип продукции. Если продукты упакованы и условия хранения совпадают, возможно совместное хранение разных продуктов.
Проектирование склада проводится с учётом характеристик продукции. Неправильно выбранная температура может сократить срок хранения.
Температура продукции при поступлении на склад важна для расчёта требуемой мощности охлаждения.
В зависимости от объёма поступающей продукции определяются количество персонала, вилочные погрузчики, парковочные места для грузовиков и т.д.
В зависимости от способа хранения продукция может храниться в коробках, мешках, на паллетах, в ящиках или навалом.
Размеры склада определяются исходя из характеристик продукции, длительности хранения, объемов, способов упаковки и хранения.
Продукция, хранящаяся в течение длительного времени, требует больше пространства. Это влияет на расчёты камеры.
Может быть индивидуальный склад или склад общего пользования. Это влияет на требования к изоляции, конструкции дверей и полу.
Используемая система хранения влияет на выбор оборудования и планировку.
Выбор холодильных установок, конденсаторов, испарителей и автоматики осуществляется с учетом всех параметров склада.
