Blog

Soğuk Zincirde Otomasyon

10/03/2025
Soğutma zincirinde otomasyon, soğutma sistemin kontrolünü dolayısıyla tüketiciye daha kaliteli ürünleri sunmayı amaçlar. Ürünlerin üretim alanları, üretilen ürünün soğuk depolanması, sevkiyat (her türlü soğutmalı araç), sevk edildikten sonra ürünün soğuk depolanması ve teşhir (sütlük, şişe soğutucu, reyon dolaplar, kabinler, pasta dolapları vb.) aşamalarının hepsinde otomasyon kullanmak mümkündür.


Soğutma sisteminde yararlanılan otomasyon kapsamında aşağıdaki kontrol işlemleri yerine getirilir:

i. Sıcaklık-nem-basınç kontrolü: Soğutulacak alanın istenen değerler (sıcaklık, nem, basınç) arasında kalmasını sağlar.

ii. Kompresör kontrolü: İstenen değerlere ulaşabilmek için kompresörü veya kompresörleri kademeli olarak devreye alır veya devreden çıkarır. Sistemde invertör mevcut ise invertör kontrolü yaparak soğutulacak alanın soğutma ihtiyacına göre frekansı ayarlar ve enerji tasarrufu yapar.

iii. Fan kontrolü: Evaporatörde ve kondenserde istenen değerlere ulaşabilmek için fanı veya fanları kademeli olarak devreye alır veya devreden çıkarır. Sistemde invertör mevcut ise invertör kontrolü yaparak soğutulacak alanın değerlere göre frekansı değiştirir ve enerji tasarrufu sağlar.

iv. Defrost kontrolü: Gerçek zamanda veya zamana bağlı olarak istenen süre boyunca rezistansları devreye sokar ve devreden çıkarır.

v. Yedek çıkışlar: Yedek çıkışlar ile perde, kapı açma kapama, ışık kontrolü gibi birçok şey yapabilmek mümkündür.


vi. Alarmlar: Sistemin çalışmasının doğru bir şekilde takibi için aşağıda verilen alarmlar devreye alınabilir:

  • Alçak basınç alarmı,
  • Yüksek basınç alarmı,
  • Sensör arıza alarmı,
  • Kompresör emniyet alarmı,
  • Fan emniyet alarmı,
  • Kompresör için alçak sıcaklık alarmı,
  • Kompresör için yüksek sıcaklık alarmı,
  • Fan(kondenser) için alçak sıcaklık alarmı,
  • Fan(kondenser) için yüksek sıcaklık alarmı,
  • Soğutulan alan için alçak sıcaklık alarmı,
  • Soğutulan alan için yüksek sıcaklık alarmı,
  • Saat arızası alarmı,
  • Saat bilgisi kaybı,
  • Kapı açık alarmı vb.

Alarmlar cihaz monitöründen görüntülenebilir, cihaz üzerine entegre “buzzer”, harici bir ışıklı veya sesli alarm ile algılanabilir. Uzaktan izleme sistemi ile özel yazılımlar ve cihazlar aracılığı ile alarmlar yetkili kişilere SMS, faks ve e-mail yolu ile iletilebilir.

vii. Uzaktan izleme: Soğuk zincir içinde yönetim, idari, teknik birimlerin birbirlerinden uzakta yer alması sonucu zaman içinde sistemin gerçek zamanlı takibini gerekli kılmıştır. Bunun için uzaktan izleme alt yapısı ile yerel veya internet bağlantısı kullanılarak, soğutma sistemi veya sistemleri ile ilgili aşağıda verilen hususlar sağlanabilir:

  1. Toplu olarak görüntülenebilir (birden fazla soğuk oda, kabin ve sütlük vb.),
  2. Kontrol edilebilir,
  3. Kontrolör parametrelerinde değişiklikler yapılabilir,
  4. Veri kayıtları alınabilir (sıcaklık, nem vb.),
  5. Alarm bilgileri alınarak arayüzde görüntülenebilir ve yetkili kişilere e-mail, faks şeklinde iletilebilir,
  6. Birçok mağaza aynı sistemden kontrol edilebilir.

Kaynak: Gıda Güvenliği ve Soğuk Zincir - Prof. Dr. Onur Devres 
Endüstriyel Soğutma Sistemleri Sektöründe Uzman.
İLETİŞİM
Orhan Gazi Mah, 15. Yol Sk. ISISO Sanayi Sitesi
No:37/1, 34538
Esenyurt/İstanbul, TÜRKİYE
+90 212 623 20 34 - 4Hat/Lines
Copyright 2026 by frigomekanik.com Tüm Hakları Saklıdır.